お菓子つくり☆笠原さんちの懐かしスイーツ

こんばんは( ´ ▽ ` )ﾉ❤︎

今夜は私が今大好きな料理人、賛否両論の笠原さんのレシピ本から和菓子を作ってみました♪

よくテレビに出ている和食料理人・笠原さん。

レシピ本で料理をつくって見えてきた、笠原さんはどんな人かというと、

すんばらしく料理のセンスがイイッ！！

鳥肉をパサつかせず火を通すには、

火を止めて、沸騰したお湯におく。

香りも味もいい煮物は、まず食材を胡麻油で炒める。

WOW…！

今までレシピ本で料理作ってきて、

センスいい！なんて思った人はいなかったよ！！！

笠原さんのレシピ本は、

この味のセンスが素晴らしいことに加え、

おうちでも簡単に手に入り、簡単に作れるレシピやからすごく好き！！！

笠原さんのおかげで、

料理のマジックを愉しみながら、いつもの料理がとっても美味しいのです( ´ ▽ ` )ﾉ❤︎

♪♪♪♪

そんな、ここ半年のベタ惚れ笠原さん。

お菓子つくりという新しいカルチャーを体感しはじめ、

大好きな笠原さんはお菓子つくりのレシピ出しとらんかな？？と思ったら、ピンポイントであった！！！

笠原さんちの懐かしスイーツ！

なんと、笠原さんはパティシエになりたかったらしい！！！！！

WOW…！！

現在、和食料理人の笠原さんらしく、お菓子だけど、和菓子のレシピ本は、

なんだか新鮮♪♪

その中で私が選んだのは「焼き芋ようかん」

魅力①私の大好きなラム酒を使う❤︎

魅力②さつまいもを焼き芋にして使う！その方法は、網で焦げ目をつける！！斬新ッ☆☆

このカルチャーを感じてみたく、月曜夜からお菓子つくり♪

まず、さつまいもを茹でます。

柔らかくなったら、グリルの網で焼きます。

きゃーーーん！

焦げ目がとおってもいい感じ♪♪

そして、無塩バターとラム酒とお砂糖を入れて、マッシュする。

この時のバターのいい香りったら…♪

香ばしい焼き芋と、バターと。

もうウットリ…❤︎

そしてラップで包んで容器にいれ、重しを入れる。

容器はこの前購入した野田ホーローを使ってみました♪

このお菓子も、ホーローバットで作るお菓子です( ´ ▽ ` )ﾉ❤︎えへ

で、重しを探してたらピッタリ収まりました！！

シェア！！

これは本当にいい本です！！

そして冷やして出来上がりです( ´ ▽ ` )ﾉ❤︎

↑本の角のあと笑。

Yeeaaah( ´ ▽ ` )ﾉ❤︎

今回は大切な先輩と、大好きな人を思って作りました。

やっぱりお菓子って、

誰かを想ってつくるものかも。

相手を思いながら、丁寧に、時間をかけ、愉しみながら作っていく。

信頼する笠原さんの和菓子を、

大好きな人たちに食べてもらえたら…♪

ちなみに、今日使ったラム酒は、

ラムキャンディスという、

ハンドメイドのラムシュガーを使いました。

これは、

氷砂糖をラム酒で浸したもの。

時が経つにつれて、氷砂糖がとけ、

リキュールのカドがとれて、

とっても美味しいラムシュガーになるんです( ´ ▽ ` )ﾉ❤︎

クックパットにレシピ載ってます♪

ホットミルクに入れると、とっても香りがよくて幸せな飲み物に。

はうー❤︎

このくらいまろやかになるのは半年くらい必要だったけど、

半年後の自分の状況を想って、作ってみるのもオススメ。

半年後、あなたはどうなっているでしょう？

きっと今より幸せになっているでしょ❤︎

そこにはどんな出来事があるでしょう。

半年という変化が、

目で、舌で、感じられる体験はとっても面白いです◎